Acabo de receber release da Jaqueline Oliveira Silva informando que o Marco Falcone, da Falke Bier, vai ministrar Curso de Cervejas Especiais e Cultura Cervejeira, no próximo dia 13.

Ótima oportunidade para quem curte o assunto e quer ingressar no ramo de cervejeiros caseiros ou artesanais. 

Conteúdo

1. História da Cerveja

2. Geografia da Cerveja no Mundo

3. Ingredientes na Produção

4. O Processo de Produção

5. As 3 grandes famílias de cervejas

6. Noções de degustação e análise sensorial

7. Movimentos cervejeiros no Brasil de no mundo

8. Filosofia e cerveja

9. Arte e cerveja

10. Saúde e cerveja

11. Onde encontrar, bibliografia e principais links 

Serão degustadas durante o curso 6 estilos de cervejas das principais escolas, harmonizadas com queijos especiais.

Degustação vertical dos rótulos Falke Bier. 

Informações 

Data: 13/02/2012, de 18 às 23 horas

Carga horária: 4 horas

Investimento: R$210,00

Local: Rima dos Sabores – Rua Esmeraldas, 522 – Prado 

Todos os custos inclusos, inclusive diploma e apostila.

Depósito Bancário

Inscrições até dia 10/02/12 – 190,00

Preço especial para casal: R$380,00 

Vagas Limitadas 

Sobre o professor Marco Falcone:

sócio e cervejeiro da Falke Bier, diplomado Sommelier de Cervejas pela Doemens Akademie de Munique – Alemanha, e SENAC/SP.

Diretor do Sindbebidas/FIEMG e Presidente do Conselho Administrativo da Associação de Cervejeiros de Minas Gerais – ACERVA/MG e membro e fundador do NEC – Núcleo de Estudos da Cerveja. 

Mais informações ou inscrições, com a Jaqueline: jaquelineoliveira@gmail.com ou (31) 8402-6452.

Aqui algumas imagens feitas por mim em uma das últimas visitas que fiz à fábrica da Falke, junto com o Vitor Braga, ex-goleiro do Cruzeiro, um dos grandes marchands do país e produtor de uma das nossas melhores cachaças, a Vitorina, fabricada na cidade de Fortuna de Minas. Também presente, o Luciano Macaco Freitas Ribeiro, músico e empresário setelagoano, dono da Protechama, do ramo de prevenção a incêndios.

Na fábrica, Vitor, Marco Antônio e Luciano em frente a uma plantação demonstrativa de cevada.

Dentro da fábrica, ao fundo, coleção de “bolachas” de marcas de cerveja do mundo inteiro, que os próprios donos da Falke trazem de suas viagens ou são presenteados por amigos. Os irmãos do Marco, Ronaldo e Juliana são os demais sócios da cervejaria.

Nas paredes, premiações e publicações de jornais e revistas sobre a Falke e algumas fotos interessantes…

… como a do então governador Aécio Neves, numa premiação à Falke, no Restaurante Bené da Flauta, em Ouro Preto, aliás, um lugar espetacular…

… e para a minha honra, eu, com boné e camisa da Falke, entre Fernanda Torres e Maitê Proença, durante a Copa da Alemanha em 2006, no estádio do Borússia Dortmund.

Degustando umas, porque ninguém é de ferro, Luciano, Vitor Braga, seu Júlio Falcone e o filho Marco, que foi meu colega nos bons tempos do Colégio Roma, da Rua Gonçalves Dias, em “fins do Século XVIII”.